إعداد – روسيانا
مع اقتراب الشتاء في روسيا، تعود إلى الذاكرة واحدة من الحيل القديمة التي اعتمد عليها الناس لمواجهة حرارة الصيف قبل انتشار الثلاجات الكهربائية: جمع الجليد الطبيعي وتخزينه لأشهر طويلة، لاستخدامه في تبريد الطعام عندما ترتفع درجات الحرارة.
كيف كان الروس يستعدون للشتاء؟
في الماضي، كان العمال يستغلون تجمّد الأنهار والبحيرات خلال الشتاء، فيقطعون الجليد إلى كتل كبيرة وينقلونها إلى مخازن خاصة، غالباً ما تكون أقبية معزولة تساعد على إبطاء ذوبانه.
جليد الشتاء لاحتياجات الصيف
لم يكن الهدف من تخزين الجليد الاحتفاظ به للزينة، بل الاستفادة منه في حفظ اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان، وتبريد الأطعمة والمشروبات خلال الأشهر الدافئة. وكانت هذه العملية تحتاج إلى جهد وتخطيط، بدءاً من استخراج الكتل الجليدية وصولاً إلى عزلها وحمايتها من الحرارة.
عادة من الماضي تكشف كيف عاش الروس
مع انتشار الثلاجات الحديثة، تراجع الاعتماد على هذه الطريقة التقليدية، لكن قصتها تكشف كيف استطاع الناس تحويل قسوة الشتاء إلى وسيلة عملية تساعدهم في حياتهم اليومية.
فهل كنت تتخيّل أن جليد الشتاء كان يُجمع في روسيا ليُستخدم في تبريد الطعام خلال الصيف؟
